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傅利金的父亲傅子康，，，20岁不到就在新河弄私人酒坊做学徒，，，公私合营后进入地方国营绍兴酒厂事情至退休。。。。。1973年，，，傅利金进入公司，，，多年的酿酒生涯让他探索出一套酿酒要领——酿酒五要：一要眼看，，，看糟口；；；；；；二要耳听，，，听响声；；；；；；三要鼻闻，，，闻香味；；；；；；四要手摸，，，第五才是用口尝。。。。。他对酿酒的认真执着，，，连时任书记刘金柱也多次竖起大拇指：“胖子做的酒好，，，每次都是前几名。。。。。”退休后，，，多家外地酒厂约请傅利金去做酿酒头脑、领先生傅教学徒。。。。。其女傅列红1994年进入公司，，，现在在太阳城官网酒厂事情。。。。。关于傅家三代而言，，，酿酒已经融入了他们的生命，，，成为不可或缺的一部分。。。。。