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潘国明，，，沈永和酒厂古板手工黄酒车间的副技工，，，祖孙三代从事古板手工黄酒酿造。。。。爷爷潘张瑞，，，曾在丁大兴作坊酿酒，，，公私合营后进入沈永和酒厂至退休。。。。父亲潘阿驯服1975年进入沈永和酒厂，，，一直担当开耙技工至退休。。。。“酿酒师傅的责任心是最要紧的，，，要对每一个环节都认真、认真。。。。做老酒是苦的，，，但苦中有乐，，，到来年开春，，，成坛成坛的好酒灌出来的时间，，，心里很欣慰的。。。。”潘国明，，，一位酿酒匠人的质朴想法。。。。